ここでは便利お役立ち.comカテゴリーの料理の裏技・料理の基本～あまり知られていない裏技・さらに調理器具の裏技について掲載しています

料理の裏技

料理が上手くなりたい、料理を作ってみたいと思っても何から始めていいか分からないってかたいらっしゃいますよね。
そんな初心者のかたから料理が上手いのにメニューがありきたりだったり、
もっと手際よく作りたいって思ってらっしゃるベテランさんまでに、
ここでは誰にでもできるちょっとした料理の裏技をご紹介しています。

料理をする理由といえば、家族においしいご飯を食べさせてあげたいとか、
彼氏をおどろかせたいなどさまざまな理由があげられるかと思います。
理由は何だっていいんです、やる気さえあれば腕は上達していきます。
本を買って読んでみても知識は上がるかもしれませんが、実行しなければ料理の腕は上がりません。

料理はやる気＋実行力が必要になってきます。
慣れるまでは多少時間がかかりますし、途中で嫌になったり、邪魔くさくなったりするかもしれませんが、
食べてもらう相手の顔を思い浮かべて楽しく料理をしていきましょう。

材料の選び方

野菜
きのこ類
卵
肉
魚介類

覚えておきたい基本と豆知識

調味料（塩・コショウ・醤油）
油の使いわけ
アクの取り方
包丁さばきの極意
ご飯の炊き方と保存法

定番メニューにワンポイント

チャーハン
カレーライス
味噌汁
オムレツ
ハンバーグ

簡単後片付けの裏技

食器を上手く洗う
魚料理の後片付け
臭いを消す裏技
手間なし排水口の掃除
換気扇のお手入れ

失敗料理を上手くアレンジする

ご飯の水の量を間違えた
焼き魚・煮魚の失敗
麺類の茹ですぎた
炒め物が水っぽくなった
天ぷらの衣がベタベタになった

調理器具で料理時間を短縮

ホットプレート
ボール
ミキサー
蒸し器
電子レンジ

料理レシピ（作り方）とワンポイント工夫でいつもより美味しい料理に

コロッケ肉じゃが即席漬物唐揚げおかゆトンカツクリームシュチュー	生姜焼き春巻きエビフライシューマイロールキャベツサンドウィッチすき焼き	お好み焼きドレッシングフライドポテトムニエル茶碗蒸し親子丼酢豚
ちらし寿司